2014年1月24日 星期五

南美咖啡館 花神咖啡



咖啡豆名: Guatemala Antigua La Flor del Café 花神

國家: Guatemala瓜地馬拉

產區: 安堤瓜Antigua產區

等級: SHB

樹種: Bourbon為主

處理: 水洗發酵、後段先日曬再低溫烘乾

處理廠: Las Pastores beneficio

花神(La Flor del Cafe ) 是由Las Pastores處理廠所處理,而品牌為拉米妮塔(La Minita)集團所有,品管上由生豆控管到杯測把關等等,及建立的一套從採購咖啡果實到水洗日曬烘乾的程序,也都是依拉米妮塔(La Minita)著名的生豆處理程序來作業。

瓜地馬拉境內以Antigua, Coban, San Marcos, Atitlan, HueHuetenango,Franijanes Plateau, New Oriente 8大產區為主,而安堤瓜Antigua產區最負盛名,主要原因是栽種咖啡生豆的海拔地勢,以及安堤瓜Antiqua的獨特的地理環境形成她那獨特的咖啡風味。

  La Flor del Café意思是「咖啡之花」,這款來自於安提瓜火山區中心,高海拔地帶的花神咖啡,浸沐在安提瓜獨特微型地理與氣候之中,由著名的拉米妮塔莊園提供專業嚴謹的栽植技術,展現花神咖啡明亮乾淨的女神姿態。

  獨有的花香氣息結合柔順清新的柑橘滋味,讓花香與水果甜香交織出個性十足卻又完美和諧,近似於紅酒餘韻中帶著些許煙燻滋味,鋪陳出花神咖啡-綢緞般高雅細緻的風格。