心血管方面
1. 每天喝咖啡5杯或5杯以上的男人，可能容易罹患心臟病﹔對女性而言， 則無此影響。
2. 適量的攝取，能提高心臟機能，使血管擴張，血液循環良好。
3. 過量攝取咖啡因後，心臟跳動加快，血壓增高，故高血壓及動脈硬化患者需注意控制含有咖啡因的飲品。
排泄
1. 促進腎臟機能，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。（所以在利尿作用提升下，咖啡因約在兩個小時左右就會被排泄掉）
2. 提高人體消耗熱量的速率，每一百毫克的咖啡因（約一杯咖啡），就可使人體的新陳代謝率增快3~4﹪，因此咖啡亦有助於體重的控制。
消化
1. 可刺激胃腸分泌胃酸，促進消化，防止胃下垂。
2. 咖啡因可分解脂肪，故在吃完熱能高的食物後，喝杯咖啡也會有和喝茶一樣的清爽感覺。
3. 咖啡可促進腸胃激素及蠕動激素，是一種快速通便劑，不過其通便效果只有在早晨飲用才有效，其他時間飲用效果不大。
腦
1. 促進腦部活動，使頭腦清醒，反應活潑靈敏，思考力充沛。人類思考力是由大腦內的興奮過程（及正性過程）與抑制過程（及副性過程）兩者相互作用而形成思考力，而咖啡因則是促成這兩種過程的主要物質。
2. 刺激大腦皮質，促進感覺、判斷、記憶、和感情活動。
癌症
1. 大量飲用咖啡，似乎能降低直腸癌的風險。
2. 每天至少喝5杯咖啡，患結腸癌的機率比不喝咖啡的人要低40﹪。
生育
1. 咖啡因攝取量每天不可高達
2. 懷孕時飲用咖啡會引起胎兒骨骼發育不良。
3. 每天喝三杯或三杯以上咖啡者，胎兒出生後體重過輕或自然早期流產率會高。
喝咖啡會減少受孕機率。以每一百次月經週期為單位，不抽煙、不喝酒、不喝咖啡的女性可能受孕次數是26.9次﹔不抽煙、至少每天喝一杯咖啡、喝酒的女性，可能受孕次數卻只有0.5次。
骨質疏鬆
咖啡雖會造成鈣質的流失，但"一杯牛奶所提供的鈣質足以抵銷八杯咖啡所帶來的負面效果，所以咖啡並非造成骨質疏鬆的高危險因素。
神經系統
1. 咖啡可以刺激中樞神經。
2. 咖啡亦可刺激交感神經，因而抑制因副交感神經興奮所引起的氣喘。
其他
1. 咖啡可幫助防止老化。（抗氧化物可防止老化，而一杯咖啡則含有相當於三顆柳丁的抗氧化物）
2. 使肌肉自由收縮，增加筋肉力量。
3. 是止偏頭痛的良品。但只能偶一為之，最好在產生前兆時就喝，因為要在喝入10~30分鐘後才能發生作用。
4. 黑咖啡含有消除蒜味的效果，且含有法瑯質，是品嚐蒜味料理時不可或缺的飲料。
5. 咖啡亦有脫臭效果。把研磨或沖泡過的咖啡殘渣放於容器中使其乾燥，放入冰箱或鞋櫃裡可當脫臭劑，撒在煙灰缸上也可消除煙草味。若把即溶咖啡用開水溶化，沾在肉上更可隱藏味道，成為香甜可口的料理。
Notice
1. 咖啡的飲用量，正常人一天以兩杯為限，每杯以120㏄為原則，最好不要超過三杯﹔一次喝的量也不可太多，否則會出現反胃、嘔心、心悸等症狀。
2. 產後三個月內最好不要喝咖啡。
3. 有甲狀腺疾病及喝咖啡會心悸的人不能喝咖啡，若真要喝可喝低咖啡因或無咖啡因的。
4. 14、5歲以下的少年男女也少喝為妙。
5. 皮膚病患者盡可能不喝含有咖啡因的飲料，因攝取咖啡因之後血液流動加快，促使病症加速惡化。
6. 咖啡因對糖尿病患者也有不良影響。
7. 運動員需避免以咖啡因作為刺激物，因刺激興奮後較未刺激前
